4ª EDICIÓN14 al 20 de Febrero 2011

GANADOR MEJOR MENÚ VALENCIA CUINA OBERTA

La Sucursal

Un habitual del certamen con estrella Michelin, La Sucursal se llevó el premio en la cuarta edición.

Ganador 4ª Edición

MEJOR MENÚ VALENCIA CUINA OBERTA 4ª EDICIÓN

Restaurante La Sucursal

El menú servido por el restaurante La Sucursal, un habitual de Valencia Cuina Oberta desde la primera edición, fue el elegido por el público en la cuarta edición como el Mejor Menú Cuina Oberta, patrocinado por Cruzcampo Gran Reserva. Javier de Andrés y Jorge Bretón recogieron el galardón. El menú se componía de: Lomo de caballa en ligero escabeche con romescu de almendras y calçots; Huevo de corral asado a baja temperatura con espárragos y emulsión de atún; Pieza de vaca con ñoquis de polenta y queso azul; y Strudel de peras con helado de panacotta.

Todos los Ganadores de las ediciones Valencia Cuina Oberta
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Ediciones de 2017 Restaurante El Tridente
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15 EDICIÓN
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by Ricard Camarena
14 EDICIÓN
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El Poblet
13 EDICIÓN
Ediciones de 2016 Restaurante
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9/10 EDICIÓN
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Vertical
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14 al 20 de Febrero 2011 Restaurante
La Sucursal
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5 al 11 de Junio 2010 Bernd Knöller
Restaurante RIFF
2 EDICIÓN
16 al 22 de Noviembre 2010 El Senyoret, Seu Xerea
y RiFF
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