¿Quien dijo que la cocina no es una ciencia?

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Diferentes chefs valencianos de prestigio internacional participarán el próximo lunes, 18 de octubre, en la IV Jornada de Cocina y Ciencia organizada por la Universidad Politécnica de Valencia. Jorge Bretón (Restaurante La Sucursal) o Quique Barella (Grupo El Alto), entre otros, mostrarán y prepararán en directo sus últimas creaciones aplicadas a la alta cocina. Una ocasión inmejorable para investigar la interacción entre cocina y ciencia.
Para más información: Unidad de Comunicación Científica e Innovación UPV / 647.422.347 / Área de Gestión Cultural VCCII / cultura@upv.es / 619.10.69.08

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En 15 octubre, 2010
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